Riesling toujours (c'est le seul cépage représenté sur ce domaine), dans sa version "sur schistes gris". Titrant seulement 11.5 % d'alcool, totalement sec (le domaine décline ce cépage en sec, demi-sec, doux, moelleux, liquoreux, vin de glace, sans compter des versions "grand cru" sur les différents types de sols schisteux), ce blanc ultra-dynamique, d'une incroyable intensité aromatique peut accompagner des charcuteries et poissons fumés, ainsi que des fromages bien affinés.
L'extraordinaire coteau du Marienburg déroule ses pentes vertigineuses vers le fleuve Moselle : le sol ultra-caillouteux et le relief en font un des rares "vignobles de l'extrême", particulièrement difficile à cultiver.
Riesling.
Un remarquable équilibre sucre/acidité/alcool (7.5 % seulement). Gourmand, frais, intense; superbe à l'apéritif, sur un dessert aux agrumes, un fromage de brebis affiné...
Cette cuvée est un très bon exemple de l'incroyable équilibre qui caractérise les moelleux du domaine : 116 g/l de sucres résiduels, 7.5 % d'alcool, une acidité très élevée. Résultat ? Un liquoreux aérien auquel on accorderait à peine le quart du sucre qu'il contient, tant la sensation de croquer un agrume à peine confit est intense. Un superbe vin doux...pour qui n'aime pas les vins doux ! 37.5 CL
Frank John fait référence dans l'enseignement et le conseil de la culture biodynamique, et pas seulement en Allemagne. Sur son petit domaine du Palatinat, il cultive Riesling et Pinot noir avec une rigueur qu'une définition facile qualifierait de germanique. Ce Riesling sec est délicieux : aromatique mais pas "hydrocarbures", gras mais dénué de sucres résiduels, riche sans être alcooleux. Une excellente alternative à nos très bons alsace.
GG ou Grosses Gewächs qualifie le vin issu d'une parcelle classée Grosse Lage : en clair un vin grand cru issu d'une parcelle classée grand cru. Ce classement concerne différents cépages très majoritairement le Riesling, suivi du Pinot Noir bien-sûr.
Chez les Busch, le Rothenpfad (traduire ardoise grise) représente l'aboutissement du Riesling sec, longiligne, délié, bourré d'énergie. Incontestablement une belle bouteille pas seulement destinée au jarret de porc ou à la saucisse fumée. Sans vouloir être irrévérencieux, un beau poisson ou du veau de lait lui rendront mieux justice.
36 mois sur lattes pour cette très belle bulle de meister John, toujours pur Riesling, bien entendu !
Vraiment superbe ! Finesse de bulles, précision aromatique, fraîcheur, et seulement 11.5 % vol. d'alcool.
D'aucuns bourgognes bien capés ne seraient pas en mesure de renvoyer ce magnifique Pinot Noir à ses études. La profondeur et la distinction de ce grand rouge démontrent l'étendue du savoir-faire du brillant agronome qu'est Frank.
