Depuis 2022, Nicolas Protin vinifie quelques parcelles de négoce "haute couture" (il s'occupe lui même des parcelles à l'année), pour refleter les terroirs bourguignons, et surtout proposer sa propre interprétation des vins qu'il aime boire.

Affaire à suivre pour ces micro-cuvées, promises à un bel avenir sans aucun doute

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