Carignan, Grenache,Cinsault

Ca n'est pas un Faugères, c'est un Barral ! Précurseur de la culture biodynamique et des vinifications sans sulfites, éleveur de bovins, moutons, porcs, céréalier, grand planteur d'arbres et de haies, protecteur des chauves-souris, de tout ce qui vole, saute, rampe, indéfectible passionné du travail des vers de terre, Didier ne dévie jamais de sa voie. Et si nombre de vignerons (re)découvrent l'agroforesterie, la bio-diversité, le non travail du sol, chez Barral, tel M.Jourdain, on pratique depuis toujours sans pour autant user de termes ronflants. Barral, quand on aime (comme nous), c'est pour toujours !

Carignan, Syrah, Grenache. Si vous ne deviez connaître qu'une seule cuvée de Barral, il faudrait que ce soit Jadis...

Un blanc hors normes, dense, presque tannique : après un bon carafage, il accompagnera à merveille un beau crustacé en sauce, une noble volaille à la crème et aux morilles, girolles, truffes...selon disponibilité. Depuis quelques millésimes, cette cuvée de Didier est moins "radicalement nature" que par le passé; ne vous attendez pas pour autant à boire un T.r..u.t !!!

Mourvèdre très majoritaire, Syrah. Une belle expression particulièrement complexe de l'impétueux Mourvèdre; il faut simplement accorder à Valinière un minimum de vieillissement de cinq ans, et beaucoup plus si la patience est votre principale vertu...

Carignan, Grenache,Cinsault

Ca n'est pas un Faugères, c'est un Barral ! Précurseur de la culture biodynamique et des vinifications sans sulfites, Didier ne dévie jamais de sa voie "nature". Quand on aime (comme nous), c'est pour toujours !