Syrah, Mourvèdre, Grenache

Mûre, cassis, garrigue : un bon classique à prix doux.

60% Roussane, 20% Viognier, 20% Grenache blanc

Fermenté et élevé en fûts, ce blanc floral ne souffre pas d'un boisé vulgaire : gras, finement grillé, il propose un équilibre sur la rondeur.

Issu de raisins passerillés de petit et gros Manseng, de Viognier, Grenache blanc avec un soupçon de Muscat à petits grains. Cet excellent liquoreux bénéficie du bel équilibre fraîcheur/moelleux caractéristique des Manseng. Un concentré d'arômes de miel de lavande, de cire d'abeille, de fleurs blanches.

Le passerillé des Belles Pierres, 80 % Mourvèdre, 20% Grenache noir. Les vins rouges liquoreux ne sont pas légion en notre beau pays viticole mais St Georges d'Orques connaît quelques domaines qui s'y adonnent lorsque la climatologie du millésime le permet. Celui de Damien exhale les fruits confits, les notes cacaotés et  la cannelle. Pour les desserts au chocolat noir, bien sûr, ainsi que les fromages à pâte persillée et le cigare.