Une 100% serine (une sorte de syrah originaire de Côte-Rôtie) dans l'esprit des belles cuvées du Chamounet à quelques kilomètres de là.

Et pour cause, c'est ici que Jean-Benoit se fournit en raisin.

La cuvée de serine de Matthieu est dense et profonde, mais avec un toucher de bouche et une aromatique rappelant les grandes syrah ru rhône nord.

Petit manseng, viognier, marsanne et divers autres cépages blancs sont macérés en grappes entières durant un mois pour offrir ce vin orange d'une incroyable intensité aromatique.

On est sur les fruits exotiques, pouvant même rappeler des aromatiques de bière IPA.

Une macération plus que maitrisée, et pas présente dans la gamme par effet de mode.

Une majorité de cépages hydrides (souvigné gris et floréal) avec un peu de gros manseng pour une cuvée très digeste.

Du fruit frais, une finale légèrement acidulée et pas du tout marquée par le côté parfois un peu atypique des hybrides.

Encore un assemblage atypique. Rencontre entre le cinsault et le cabernet sauvignon pour ce rosé vineux et charmeur.

Chez V. on a peu de vin de Provence, on préfère se fournir en rosé clair et aromatique auprès de Matthieu du domaine de Berguerolles dans les Cévènnes.

C'est rose pâle, acidulé du style bonbon Arlequin, si vous aimez ce style vous allez siroter ça tout l'été.