Antoine est un jeune vigneron qui fait honneur à la "nouvelle vague" des jeunes champenois. "Tout pour la vigne" pourrait-être leur crédo, tant l'agro-écologie gouverne leurs décisions. Installé à Mareuil/Ay, dans la grande vallée de la Marne, il conduit le domaine créé par son grand-père. Monts de la Vallée est un Pinot Noir non dosé, sans mention du millésime (ici 2020 sans vin de réserve). Du très bon travail, pour un champagne pur et charmeur, tout en délicatesse et caresse.
Rosé d'assemblage de 84% de blanc 2021 avec 14% de vin rouge Pinot Noir 2020 (SI, SI, le "mélange"'est autorisé en Champagne !), Ce champagne offre un nez de joilis fruits rouges et une bouche très précise : fruité, oui, sucré, non. Pour l'apéritif, les viandes blanches et le dessert, mais seulement si vous avez encore soif...
Pour 2018, la cuvée est pur Chardonnay. Après 5 ans d'élevage en cuve et sur lattes (dégorgé le 23 juin 2023 et non dosé), ce champagne a acquis une jolie patine et une belle complexité qui lui permettront d'accompagner poissons, crustacés et viandes blanches. A un tarif que d'aucuns millésimés quelconques peuvent lui envier. (façon de parler, beaucoup de grandes maisons n'envient que les confrères dont le taux de rentabilité surpasse le leur).
Antoine est un jeune vigneron qui fait honneur à la "nouvelle vague" des jeunes champenois. "Tout pour la vigne" pourrait-être leur crédo, tant l'agro-écologie gouverne leurs décisions. Installé à Mareuil/Ay, dans la grande vallée de la Marne, il conduit le domaine créé par son grand-père. Monts de la Vallée est un Pinot Noir non dosé, sans mention du millésime (ici 2020 sans vin de réserve). Du très bon travail, pour un champagne pur et charmeur, tout en délicatesse et caresse.
Une saignée de pinot noir plantés en 1964, issue de la parcelle 1er cru "les Pautes".
Non dosé.
Encore un 100% pinot noir, mais cette fois vieilli 6 ans sous liège au domaine.
Attention, très peu de bouteilles disponibles.
