Plus en forme que jamais ! Ce vin est à la fois plein en bouche et doté d'une vibrante minéralité. Manon est d'une fraîcheur rare en nos contrées. Si vous aimez les blancs très chaleureux et vanillés, cette cuvée n'est pas pour vous.

Souplesse, fruit, finesse et "buvabilité" dès son jeune âge, telles sont les caractéristiques de l'Olivette; et elles sont encore plus probantes sur ce millésime 2022. Un des Pic les plus élégants...

Syrah, Grenache, Mourvèdre. Une carafe, deux à trois heures d'attente, une côte de boeuf et des petites pommes de terre nouvelles rissolées (bien aillées s'il vous plaît, avec deux brins de thym et un de romarin), "Fan de chichourle", avé les copains, une bonne soirée en perspective ! Où alors, attendre cinq ans (mais c'est moins marrant...)

Vieilles vignes de Grenache et de Carignan dont les raisins sont assemblés à des Syrah plus juvéniles. Le vin est riche et complexe et mérite d'être assagi par quelques années en cave. Pour les pièces de boeuf grillées et les viandes en sauce avec les champignons automnaux.

La grande et rare cuvée du domaine qui vous enseignera la patience ! C'est en effet une hérésie de l'ouvrir avant dix ans mais après ce repos prolongé, vous aurez le plaisir de déguster comme une manière de "Côte Rôtie en languedoc".

VENTE LIMITEE