Cinsault bien friand assemblé à deux tiers de Grenache bien soyeux : ça glisse tout seul !
Allez, il nous arrive de râler : trop de fruits noirs, trop d'alcool, trop de maturité, trop de soufre, trop de bois, pas assez d'acidité, pas assez de finesse, trop de ci, pas assez de ça...
Et là, on boit ce jeune Pic sans moufter ! C'est dire s'il est agréable dès sa prime jeunesse. Dommage, on a perdu une occasion de râler !
Un Pic Saint Loup assez atypique, dans le style du domaine, où la syrah prend un accent nord rhodanien plus que languedocien.
Un Sauvignon de Claret en Pic St Loup, ça ne court pas la garrigue. Un Sauvignon qui ne "Sauvignonne" pas, celà tient du miracle ou, à tout le moins d'un vrai savoir-faire. Un blanc du sud atypique et délicieux.
La grosse cuvée de Pic St-Loup du domaine
