Il est vrai que la Côte des Blancs n'est pas la sous-région champenoise la plus représentée chez V. Marchand de vins.

Pourtant, ces terroirs de craies donnent de magnifiques bulles quand les jus ne sont pas vinifiés de manière caricaturale.

Les élevages sur lies et la vinification sans soufre de la cuvée "Premier voyage" de Mathieu Deshautel en sont le parfait exemple.

Vive la nouvelle génération de la Côte des Blancs !