Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan

Ce Tour de Pierres est déjà très bon et le restera au moins 5 ans. Une jolie bouteille, sur des notes de cassis et groseille avec une finale réglissée.

Belle fraîcheur et élevage parfaitement maîtrisé : un beau blanc pour la table, issu de l'assemblage de Clairette, Roussanne, Grenache blanc et gris, relevés d'une goutte de Marsanne.

Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan

Cette belle cuvée peut s'attendre 3 ans et plus, mais, une fois carafée se goûte déjà remarquablement : pour la selle d'agneau ou le gigot (de l'Aveyron, of course !)

Syrah, Grenache

Une des plus remarquables cuvées du Pic : dense, profonde, offrant une grande maturité de tannins et annoblie par un élevage "haute couture". Un flacon pour l'automne (gibier, pigeon, champignons) ou l'hiver (pièce de boeuf grillée, canard aux navets, pintade...). Un équilibre rare et un potentiel de garde dépassant allègrement 15 ans.