Né à Belfast, français d'adoption depuis bientôt trente ans, Gavin a jeté l'ancre du côté de St Privat, près de Lodève, sur les contreforts du Larzac.

C'est un des grands vignerons (discrets) du Languedoc. 2020, millésime frais, encore plus fin que de coutume est déjà délicieux. Avec toujours ce bel équilibre "impressionniste".