Deux tiers Roussanne, un tiers Marsanne, c'est classique pour les appellations du Rhône nord. Mais l'implantation des parcelles sur les granits, à 500 m d'altitude influe sur le caractère frais et délicat de ce blanc de gastronomie. Très peu de sulfites ajoutés et boisé très maîtrisé.

A l'instar de tous les vins du domaine, cette cuvée offre beaucoup d'éclat et de profondeur. Mais une année au moins de patience est requise pour une bonne "mise en place" en bouteille. ATTENTION, PARCELLE DE 25 ARES = TRES PEU DE BOUTEILLES.

Fille de ? Oui, mais pas que...Laure Colombo descend d'un "rénovateur" de l'appellation Cornas (Jean Luc Colombo, oenologue, producteur et négociant qui proposa dès les années quatre vingt dix des Syrah peut-être un peu trop au goût "américain") mais son mode de vie et son travail ne se limitent pas au métier de vigneronne. La ferme qu'elle a créée avec Dimitri accueille des ruches, poules, cochons et vaches dans un environnement totalement préservé.

Et le vin ? Son Cornas est absolument superbe de finesse et ne nécessite pas 100 ans de garde comme préconisent d'aucuns gardiens du temple du vin noir à l'ancienne. Issus d'une parcelle trentenaire en sélection massale située au dessus des célèbres Chaillots, les raisins partiellement érafflés, sont vinifiés sans intrants hormis un peu de SO2 si nécessaire en cours d'élevage ou à la mise en bouteille.

Les bouteilles de ce Cornas d'une rare élégance sont malheureusement comptées :

seulement un hectare en production !