Toujours délicat et caressant avec un joli volume. Et toujours très peu de bouteilles produites, il ne passera pas juillet...

Mirabel a trouvé aujourd'hui sa vitesse de croisière, les cuvées issues des différents terroirs et assemblages sont bien définies. Plus Grenache que Syrah (moins de 50% de Syrah, d'où l'absence d'appellation Pic St Loup), le Chant du Sorbier se distingue par son touché de bouche soyeux et un fruité délicat.

Les bancels ou les faïsses sont, en Cévennes, les terrasses aménagées pour la culture. Les frères Feuillade montrent à nouveau leur grande maîtrise avec ce 2021 épicé aux notes intenses de garrigue. Mirabel est le plus "cévenol" des domaines du Pic St Loup, bénéficiant de températures estivales plus fraiches et d'une alimentation en eau plus importante. Conjuguées aux conditions climatiques très favorables de ce millésime, elles permettent l'aboutissement de vins déjà délicieux, exempts de lourdeur et de notes de surmaturité.

Il chante clair, sa robe jaune est éclatante, sa perception...aérienne, bien sûr ! Le blanc de Samuel et Vincent a encore gagné en tension, salinité et profondeur.

On ne qualifiera pas les Eclats de "grande cuvée" du domaine puisque tous les vins bénéficient du même soin, depuis la vigne jusqu'à l'élevage. Mais la bonne proportion de très bon Mourvèdre lui confère une densité et une capacité de garde importantes. Encore une fois, un des très très bons Pic St Loup dont le tarif est AMPLEMENT justifié.