Noella est l'interprète du Sauvignon atypique parce qu'adversaire de la typicité académique du Sauvignon (justement celle qui ne nous plaît pas !). Alors, si vous aimez le buis macéré dans le citron, passez votre chemin.

Voilà un Côt pas rôti pour deux sous (ah, ah qu'il est drôle !). La version ligérienne du Malbec est toujours pleine de fruit; le Côt de Noëlla  est frais, avec juste ce qu'il faut de tannins pour affronter la rillette, le jambon et autres cochonnailles. Et s'il s'agit de côtelettes d'agneau, d'un tian, d'une chichoumeille, de brochettes d'abats, il n'en sera pas déstabilisé pour autant.

C'est mûr, l'élevage est très bien intégré, la finale dynamique et, de surcroît, ça ne "sauvignonne" pas façon nouveau monde. Les huîtres chaudes avec un rien de bacon et un tour de poivre s'en trouveront fort aise. Ainsi que le crabe, le poulpe, la cigale de mer et tutti quanti...

Noëlla se frotte au Pinot Noir et le succès est au rendez-vous : un vrai délice, soyeux, pulpeux, profond et salivant.

Sauvignon issu de deux parcelles âgées de 60 à 80 ans; ne vous attendez pas à une expression variétale "internationale" du cépage. Noella Morantin choisit la bonne maturité, vinifie naturellement et élève avec discernement. LBL (pour le bois Lucas) est indiscutablement un blanc de grande classe qui accompagnera aussi bien un St Pierre qu'une volaille crémée.

Sauvignon issu de deux parcelles âgées de 60 à 80 ans; ne vous attendez pas à une expression variétale "internationale" du cépage. Noella Morantin choisit la bonne maturité, vinifie naturellement et élève avec discernement. LBL (pour le bois Lucas) est indiscutablement un blanc de grande classe qui accompagnera aussi bien un St Pierre qu'une volaille crémée.