Cinsault et cousins germains

Sacré Cinsault ! Où Oeillade ? Où Oeillades ? Selon Thierry Navarre, il existe de nombreuses variantes génétiques de ce "bon vieux" cépage si fin et délicat, pourvoyeur de vin-plaisir tout en fruit, comme ici. (et aussi de vins plus ambitieux, mais tel n'est pas le propos de cette cuvée). 11.5 % vol. On peut boire deux verres sans trépasser, mais il ne faut pas que le ministre de la santé le sache !!!

Carignan, Grenache Noir, Syrah

Sur les schistes bruns de Roquebrun, Thierry Navarre récolte de beaux raisins sains et équilibrés. Cette cuvée, marquée par les fruits rouges frais, est déjà délicieuse dans sa jeunesse. 2022, juteux à souhait, est une très belle réussite.

Ribeyrenc ? Disparu des paysages viticoles après le phylloxéra, ce cépage languedocien des 18ème et 19ème siècle a été "sauvé" par Thierry Navarre à partir de quelques vieux ceps de parcelles ancestrales.

Son principal avantage en nos contrées et en régime de réchauffement climatique ? Son faible taux de sucre, donc d'alcool, lorsqu'il atteint sa parfaite maturité. Le résultat est un joli rouge frais, aux tannins délicats, qui titre 10.5 à 12 % vol.

Et Thierry a aussi retrouvé du Ribeyrenc blanc !

Carignan, Grenache Noir, Syrah

Sur les schistes bruns de Roquebrun, Thierry Navarre récolte de beaux raisins sains et équilibrés. Cette cuvée, marquée par les fruits noirs et les épices, offre des tannins soyeux et une belle longueur.