Vieillissement de 5 ans minimum, d'abord en fûts ex-Bourbon à la Barbade, puis en fûts ex-Cognac en Charente. Excellent rhum d'initiation, finement fruité, cacaoté et vanillé.

Vraiment remarquable ! Ce pineapple n'est pas un rhum arrangé mais un véritable rhum à 40% sans adjonction de sucre. L'écorce des petits ananas Victoria macère dans du rhum blanc et est ensuite distillée. La pulpe infuse plusieurs mois dans du rhum vieux; les deux sont ensuite assemblé pour donner ce rhum très fruité, gourmand mais sans sucrosité

Distillés chez Foursquare, Doorly's est classiquement vieilli en fûts ex-Bourbon et, plus originalement, connaissent une finition en fûts ex-Sherry. D'où les belles notes de fruits exotiques confits. La bouche est fraîche, sans sucrosité excessive  : un excellent rhum "d'équilibre" entre le style espagnol (comprenez "bien sucré") et les nerveux jamaïcains.

Produit par la distillerie Foursquare, Doorly's est vieilli en fûts ex Bourbon et une petite proportion de fûts ex Madère Ses arômes miellés, de fruits secs, de banane flambée se fondent harmonieusement dans une finale onctueuse et vanillée.

Très frais, très pur, très aromatique, ce rhum est issu d'une sélection de parcelles en culture biologique. Depuis 2013, Neisson a entrepris de convertir ses 40 ha de canne au bio et le but sera très prochainement atteint. La recherche sur les variétés de canne les plus adaptées aux sols, l'utilisation des propres souches de levures indigènes, l'exigence et la précision dans le processus de distillation, font de Neisson le fer de lance des rhums agricoles des Antilles françaises.

Rhum de solera, Santa Teresa n'est pas "gavé" de sucre même si son style espagnol est présent : arômes de banane séchée, de vanille et de tabac, bouche suave aux notes de coco et de fruits exotiques.

Embouteilleur indépendant basé en Charente, Hédonist a créé une remarquable sélection de rhums sous la marqye Hee Joy. Ce Jamaïcain distillé à Worthy Park en 2008 a été élevé 10 ans en fûts ex-bourbon puis en vieux fûts de Cognac pour son séjour charentais. Floral, teinté de banane et de litchee, soutenu par des notes de boîte à cigares, ce rhum délicieux offre à la fois un caractère trempé et suave (si, si c'est possible, même pour un jamaïcain). Hautement recommandable.

Distillé et vieilli au flanc de la Montagne Pelée, ce Neisson se révèle gourmand et complexe. La série "Profil" expérimente différentes chauffes de fûts neufs, assemblés à des fûts ex-Bourbon et chêne français. Floral, épicé, mentholé, doté d'une bouche marquée par la vanille et les fruits exotiques, ce rhum exemplaire illustre le haut niveau qui caractérise aujourd'hui cette distillerie bientôt centenaire.

Encore un assemblage "de derrière les tonneaux" élaboré par l'incontournable Luca Gargano. C'est un Navy strenght (57.18 % vol.), riche et puissant. Bien sûr, conformément à la philosophie Velier, tout a été vieilli sur place. Quant à l'origine des distillats, si vous connaissez Luca, demandez-lui...

POUR AMATEUR DE RHUM VIRIL ET PERSISTANT.

Micro batch de 5 fûts d'un assemblage de 4 distilleries de la Jamaïque élaborés en 2005, 2007 et 2008. Un Jamaïcain dans toute sa splendeur : puissance, complexité, grande persistance...MAGNIFIQUE