Très aromatique, cet assemblage Sauvignon-Sémillon se démarque des Sauvignon "pleins de thiols" qui, avouons-le, nous exaspèrent souvent. Fines notes de mangue, du pep's et du fond, voilà une jolie bouteille pour un apéritif avec anchois fumés (ou rillettes de maquereau, ou tarama sans colorant, où ce que vous voulez...).

Bon, comme le nom de la cuvée l'indique, il n'y a pas des palettes et des palettes disponibles.

Il serait trop familier de déclarer que Sandrine est une belle plante. Alors que les végétaux épiphytes croissent et vivent sur d'autres plantes (sans les parasiter), cette vigneronne énergique sait s'entourer des conseils de l'homme avec qui elle vit, un certain...Elian Da Ros. 2/3 Cabernet Franc, 1/3 Merlot, vinification sans intrants, élevage en foudres. Rien de révolutionnaire, mais il faut croire que le terroir existe et s'exprime car nous avons affaire à un grand vin du Sud-Ouest.