PAS DE XB 2021. Syrah de jeunes vignes. La première cuvée du domaine La terrasse d'Elise est déjà révélatrice de la volonté de Xavier Braujou de réaliser des vins délicats, aériens (pour le languedoc, bien-sûr) et exempts d'extraction forcée. XB est une délicieuse bouteille pour cochonnaille et volaille grillée.
Encore un nouveau pur cinsault chez Xavier Braujou ? Ca tombe bien, on adore ça.
Le Pradelou est issu des jeunes vignes de cinsault de la cuvée Pradel, et donne à voir une version pleine de fraicheur et de gourmandise du cépage.
Magnifique Cinsault, d'une élégance rare ! Attention, quantités très limitées.
Cinsault
Une très vieille parcelle, c'est bien, mais pas suffisant...
Un vigneron connu pour la qualité de son Cinsault (le Pradel) et pour l'ensemble de son oeuvre : incontestablement...
Un élevage de deux ans en fûts : c'est honorable mais pas rare en cette contrée...
Alors quelle est l'explication à cet incroyable touché de bouche, ces parfums floraux un tantinet décadents (oh, si peu), cette sensation "bourguignonne" (pourquoi faut-il toujours se référer au Pinot Noir lorsqu'on rencontre un grand Cinsault) ? Nous n'avons pas la réponse, contentons-nous de savourer et remercions Xavier Braujou pour l'émotion que procure ce beau flacon.
Xavier Braujou déclare qu'il préfère le vin mono-cépage à l'assemblage : encore une démonstration éclatante avec ce Mourvèdre d'une élégance exceptionnelle.
Dense, fin, profond; un Carignan de grande classe.
100% grenache pour ceux qui ne peuvent pas avoir du fameux GN
Le seul assemblage rouge de Xavier Braujou : Syrah et Mourvèdre bénéficient d'un élevage très long qui offre une belle patine aux tannins rétifs des premières années de cette remarquable cuvée. Excellent. Et (refrain qui confine à la rengaine) rare (Vente sous conditions, nous contacter).
Un blanc d'Aniane qui ne manque pas de fraîcheur ! Est-ce le Chardonnay qui dynamise Roussanne et Marsanne, est-ce la vinification, est-ce la patte Braujou ? Toujours est-il que ce très joli blanc fera face à de nombreux animaux marin à carapace sans sourciller.
Roussanne, Marsanne. Le grand blanc de Xavier Braujou; il y en a peu, "as usual"...
Cinsault
Une très vieille parcelle, c'est bien, mais pas suffisant...
Un vigneron connu pour la qualité de son Cinsault (le Pradel) et pour l'ensemble de son oeuvre : incontestablement...
Un élevage de deux ans en fûts : c'est honorable mais pas rare en cette contrée...
Alors quelle est l'explication à cet incroyable touché de bouche, ces parfums floraux un tantinet décadents (oh, si peu), cette sensation "bourguignonne" (pourquoi faut-il toujours se référer au Pinot Noir lorsqu'on rencontre un grand Cinsault) ?
Nous n'avons pas la réponse, contentons-nous de savourer et remercions Xavier Braujou pour l'émotion que procure ce beau flacon.
En caisse bois
