Valérie Frison élabore des champagnes bios et non dosés extrêmement purs dans la côte des Bars (décidement le secteur champenois le plus actif en matière de retour au respect de la vigne, du raisin et du vin) sur la commune de Ville/Arce.

Portlandia est un assemblage 3/4 Pinot Noir et 1/4 Chardonnay, d'une grande droiture qui accompagnera homard, langouste et autres beaux crustacés. Elevage 9 mois en fûts et 16 mois sur lattes, ni levuré, ni collé, ni filtré. Brut nature 0 dosage.

Valérie Frison élabore des champagnes bios et non dosés extrêmement purs dans la côte des Bars (décidément le secteur champenois le plus actif en matière de retour au respect de la vigne, du raisin et du vin) sur la commune de Ville/Arce.

Traverse est une cuvée parcellaire de Pinot Noir sur argile grise : le vin qui en est issu enchante par sa délicatesse et son côté aérien en bouche. Un beau champagne à boire pour lui-même.

Une petite parcelle de Pinot Noir qui produit environ 1000 bouteilles bon an/mal an. Tension, fraîcheur et salinité sont au rendez-vous. Réservée aux amateurs de champagnes purs et cristallins.